Productes
En pols de kale seca a l’aire Super nutrició per beure i menjar
Per a què serveix la pols de kale?
La pols de kale és una forma concentrada de kale que conserva molts dels beneficis nutricionals de la verdura fresca. A continuació, es mostren alguns dels beneficis potencials de la pols de kale:
1. Ric en nutrients: la pols de kale és rica en vitamines A, C i K, així com minerals com el calci, el potassi i el magnesi. També conté antioxidants que ajuden a combatre l’estrès oxidatiu.
2. Ric en fibra: la pols de kale pot augmentar la ingesta diària de fibra, important per a la salut digestiva i ajuda a mantenir un pes saludable.
3. Propietats antioxidants: la kale és rica en antioxidants, com la quercetina i el kaempferol, que ajuden a reduir la inflamació i a reduir el risc de malalties cròniques.
5. Suporta la salut del cor: els nutrients en pols de kale, inclosos fibra, potassi i antioxidants, poden beneficiar la salut del cor ajudant a disminuir els nivells de colesterol i la pressió arterial.
5. Salut òssia: la pols de kale és rica en vitamina K, que és essencial per a la salut òssia, ja que té un paper en l’absorció de calci i la mineralització òssia.
6. Detoxificació: Kale conté compostos que donen suport al procés de desintoxicació del cos, ajudant a eliminar les toxines.
7. Gestió del pes: la pols de kale és baixa en calories, però ric en nutrients i pot ser un complement útil per a un pla de gestió del pes.
8. Ingredient versàtil: es pot afegir fàcilment en pols a batuts, sopes, amanides i productes al forn, cosa que la converteix en una manera convenient d’augmentar la ingesta nutricional.
9.
Quan afegiu pols de kale a la vostra dieta, és important consumir -la amb moderació i com a part d’una dieta equilibrada. Consulteu sempre un professional sanitari si teniu problemes específics per a la salut o les restriccions dietètiques.
Què podeu fer servir en pols de kale?
La pols de kale és un ingredient versàtil que es pot utilitzar amb diversos propòsits. A continuació, es mostren alguns usos comuns:
1. Smoothies: afegiu -hi la pols de kale als batuts per obtenir un impuls nutricional. Es barreja perfectament amb fruites, iogurt i altres ingredients.
2.
3. Sopes i guisats: remeneu la pols de kale a sopes i guisats per millorar el seu contingut nutricional sense canviar significativament el seu sabor.
4. Vestit d’amanides: barregeu pols de kale en amanides casolanes per afegir vitamines i minerals.
5. Barres i aperitius d’energia: l’ús de pols de kale en barres d’energia casolana o boles de proteïnes és una opció saludable de refrigeri.
6. Pasta i arròs: ruixeu la pols de kale sobre pasta o arròs per augmentar el seu contingut nutricional.
7. Dips i difonts: barregeu la pols de kale en hummus, guacamol o altres dipòsits per obtenir beneficis per a la salut afegits.
8. Condiment: Utilitzeu la pols de kale com a condiment per a verdures rostides, crispetes o altres aperitius.
9. Llet de fruits secs: barregeu el pols de calma amb la llet de fruits secs per a una beguda densa en nutrients.
10.
Aquestes aplicacions fan que la pols de kale sigui una forma convenient de millorar el valor nutritiu de diversos plats i aperitius.
Com fem que l’assecat d’aire en pols de kale?
Fer una pols de kale seca a l’aire en un entorn de fàbrica requereix diversos passos per assegurar-se que la kale s’asseca i es processi adequadament mantenint el seu valor nutritiu. Aquí teniu una visió general del procés:
1. S'aborda i prepara la kale
- Trieu: Trieu fulles de kale fresques i de gran qualitat. Busqueu de verd brillants i eviteu les fulles desbordades o danyades.
- Renteu -ho bé: renteu bé el kale per eliminar la brutícia, els pesticides i els contaminants. Això es pot fer mitjançant un esbandit suau o un sistema de rentat comercial.
2. Blanching (opcional)
- Blanqueig: alguns fabricants opten per blanquejar breument la kale (1-2 minuts) en aigua bullent i després refredar-se immediatament en aigua gel. Aquest pas ajuda a preservar el color i els nutrients i redueix la càrrega microbiana. Tot i això, això és opcional i depèn del producte final desitjat.
3. Tall i destinació
- De-STEM: traieu les tiges dures de les fulles de kale, ja que poden ser fibroses i potser no triturar fàcilment.
- Tall: piqueu les fulles de kale en trossos petits perquè puguin assecar -se uniformement.
4. Assecat
- Assecat d’aire: utilitzeu un sistema d’assecat d’aire comercial, com ara un deshidratador o una cambra d’assecat, per eliminar la humitat de la kale. La temperatura i el flux d’aire s’han de controlar per evitar el sobreescalfament, cosa que pot reduir el contingut de nutrients.
- Temperatura: normalment, les temperatures d’assecat oscil·len entre els 120 ° F a les 140 ° F (49 ° C a 60 ° C).
- Durada: el temps d’assecat pot variar, però generalment triga diverses hores, depenent del contingut d’humitat i del gruix de les fulles.
5. MOLTA
- MOLTA: Un cop la kale estigui completament seca i cruixent, podeu triturar -la en una pols fina mitjançant un molinet o un molí comercial. Assegureu -vos que l’equip estigui net per evitar la contaminació.
6. Filtre
- tamís: tamiseu la pols de kale de terra per obtenir una textura uniforme i eliminar les partícules més grans.
7. Embalatge
- Embalatge: envasat en pols de kale en contenidors o bosses hermètiques per protegir -la de la humitat i la llum, cosa que pot degradar la seva qualitat. Utilitzeu materials d'embalatge de qualitat d'aliments.
8. Control de qualitat
- Prova: es fan proves de control de qualitat per comprovar el contingut d’humitat, el valor nutritiu i la seguretat microbiològica. D’aquesta manera, es garanteix que el producte final compleixi els estàndards de seguretat alimentària.
9. Emmagatzematge
- Emmagatzematge: emmagatzemeu pols de kale envasat en un lloc fresc i sec fins que estigui llest per distribuir.
Seguint aquests passos, podem produir pols de cale de gran qualitat que conserva el seu valor nutritiu i es pot utilitzar amb diversos propòsits.
