Productes
Pols de col rizada assecada a l'aire súper nutrició per beure i menjar
Per a què serveix la pols de kale?
La pols de col rizada és una forma concentrada de col rizada que conserva molts dels beneficis nutricionals de la verdura fresca. Aquests són alguns dels beneficis potencials de la pols de kale:
1. Ric en nutrients: la pols de col rizada és rica en vitamines A, C i K, així com en minerals com calci, potassi i magnesi. També conté antioxidants que ajuden a combatre l'estrès oxidatiu.
2. Ric en fibra: la pols de col rizada pot augmentar la ingesta diària de fibra, que és important per a la salut digestiva i ajuda a mantenir un pes saludable.
3. Propietats antioxidants: La col rizada és rica en antioxidants, com la quercetina i el kaempferol, que ajuden a reduir la inflamació i disminueixen el risc de patir malalties cròniques.
4. Dona suport a la salut del cor: els nutrients de la pols de col rizada, incloses la fibra, el potassi i els antioxidants, poden beneficiar la salut del cor ajudant a reduir els nivells de colesterol i la pressió arterial.
5. Salut dels ossos: la pols de col rizada és rica en vitamina K, que és essencial per a la salut dels ossos, ja que té un paper en l'absorció de calci i la mineralització òssia.
6. Desintoxicació: La col rizada conté compostos que donen suport al procés de desintoxicació de l'organisme, ajudant a eliminar toxines.
7. Gestió del pes: la pols de col rizada és baixa en calories però rica en nutrients i pot ser una addició útil a un pla de control de pes.
8. Ingredient versàtil: la pols de col rizada es pot afegir fàcilment a batuts, sopes, amanides i productes de forn, per la qual cosa és una manera convenient d'augmentar la ingesta nutricional.
9. Suporta la funció immune: les vitamines i els antioxidants de la pols de kale ajuden a mantenir un sistema immunològic saludable.
Quan afegiu pols de kale a la vostra dieta, és important consumir-lo amb moderació i com a part d'una dieta equilibrada. Consulteu sempre un professional de la salut si teniu problemes específics de salut o restriccions dietètiques.
Què pots fer amb la pols de kale?
La pols de col rizada és un ingredient versàtil que es pot utilitzar per a diversos propòsits. Aquests són alguns dels usos habituals:
1. Batuts: afegiu pols de kale als batuts per obtenir un impuls nutricional. Combina perfectament amb fruita, iogurt i altres ingredients.
2. Cocció: afegiu pols de kale als productes al forn, com ara magdalenes, creps o pa per obtenir més nutrició i un toc de color verd.
3. Sopes i guisats: Incorporeu la pols de kale a les sopes i guisats per millorar-ne el contingut nutricional sense canviar significativament el seu sabor.
4. Amaniment d'amanida: barregeu la pols de kale amb l'amaniment d'amanida casolà per afegir vitamines i minerals.
5. Barres energètiques i aperitius: fer servir pols de col en barretes energètiques casolanes o boles de proteïnes és una opció saludable per berenar.
6. Pasta i arròs: Espolvorear la col rizada en pols sobre la pasta o l'arròs per augmentar el seu contingut nutricional.
7. Dips i untar: barregeu la pols de kale amb hummus, guacamole o altres salsas per obtenir beneficis addicionals per a la salut.
8. Condiment: utilitzeu la pols de kale com a condiment per a verdures rostides, crispetes o altres aperitius.
9. Llet de fruits secs: barregeu la pols de kale amb llet de fruits secs per obtenir una beguda rica en nutrients.
10. Màscara facial: algunes persones utilitzen pols de kale en les receptes de cura de la pell de bricolatge perquè els seus antioxidants poden ser beneficiosos per a la pell.
Aquestes aplicacions fan que la pols de kale sigui una manera convenient de millorar el valor nutricional d'una varietat de plats i aperitius.
Com fem pols de kale assecant a l'aire?
Fer pols de col rizada assecada a l'aire a la nostra configuració de fàbrica requereix diversos passos per garantir que la col s'assequi i es processi correctament mentre conserva el seu valor nutricional. Aquí teniu una visió general del procés:
1. Obtenció i preparació de kale
- Trieu: trieu fulles de col rizada fresques i d'alta qualitat. Busqueu-ne d'un verd brillant i eviteu fulles marcides o danyades.
- Rentar: rentar bé la col rizada per eliminar la brutícia, els pesticides i qualsevol contaminant. Això es pot fer amb un esbandida suau o un sistema de rentat comercial.
2. Escaldat (opcional)
- Escaldat: alguns fabricants opten per blanquejar la kale breument (1-2 minuts) en aigua bullint i després refredar immediatament amb aigua gelada. Aquest pas ajuda a preservar el color i els nutrients i redueix la càrrega microbiana. Tanmateix, això és opcional i depèn del producte final desitjat.
3. Tall i desrapat
- Destirella: Traieu les tiges dures de les fulles de kale ja que poden ser fibroses i no es trituran fàcilment.
- Tall: talleu les fulles de col en trossos petits perquè s'assequin uniformement.
4. Assecat
- Assecat a l'aire: utilitzeu un sistema d'assecat a l'aire comercial, com ara un deshidratador o una cambra d'assecat, per eliminar la humitat de la kale. La temperatura i el flux d'aire s'han de controlar per evitar el sobreescalfament, que pot reduir el contingut de nutrients.
- Temperatura: normalment, les temperatures d'assecat oscil·len entre 120 °F i 140 °F (49 °C a 60 °C).
- Durada: El temps d'assecat pot variar, però generalment dura diverses hores, depenent del contingut d'humitat i el gruix de les fulles.
5. Mòlta
- Mòlta: un cop la kale estigui completament seca i cruixent, podeu triturar-la en una pols fina amb un molí o molí comercial. Assegureu-vos que l'equip estigui net per evitar la contaminació.
6. Filtre
- Tamís: tamisar la pols de kale mòlta per obtenir una textura uniforme i eliminar les partícules més grans.
7. Embalatge
- Embalatge: envaseu la pols de kale en envasos o bosses hermètics per protegir-lo de la humitat i la llum, que poden degradar-ne la qualitat. Utilitzeu materials d'embalatge de qualitat alimentària.
8. Control de qualitat
- Assajos: es realitzen proves de control de qualitat per comprovar el contingut d'humitat, el valor nutricional i la seguretat microbiològica. Això garanteix que el producte final compleix els estàndards de seguretat alimentària.
9. Emmagatzematge
- Emmagatzematge: Emmagatzemeu la pols de kale envasada en un lloc fresc i sec fins que estigui llest per distribuir.
Seguint aquests passos, podem produir pols de kale assecada a l'aire d'alta qualitat que conserva el seu valor nutricional i es pot utilitzar per a diversos propòsits.
