Edulcorant natural extracte de monk en pols

Funció i aplicació del producte

L'extracte de monkfruit es deriva de la fruita del monjo, també coneguda com Luo Han Guo o Siraitia grosvenorii.És un edulcorant que ha guanyat popularitat com a alternativa natural al sucre tradicional.Aquestes són les principals funcions i aplicacions de l'extracte de monkfruit: Agent edulcorant: l'extracte de monkfruit conté compostos naturals anomenats mogròsids, que són els responsables del seu sabor dolç.Aquests compostos són intensament dolços, però no contenen calories ni afecten els nivells de sucre en sang, fent que l'extracte de monkfruit sigui una opció adequada per a persones que segueixen dietes baixes en calories o sense sucre. Substitut del sucre: l'extracte de monkfruit es pot utilitzar com a substitut directe del sucre en receptes diverses.És aproximadament 100-250 vegades més dolç que el sucre, de manera que una petita quantitat pot proporcionar el mateix nivell de dolçor.S'utilitza habitualment en forn, begudes, postres i altres productes alimentaris. Índex glucèmic baix: atès que l'extracte de la fruita del mon no afecta els nivells de sucre en sang, és adequat per a persones amb diabetis o per controlar els seus nivells de sucre en sang.Té un índex glucèmic baix, la qual cosa significa que no provoca pics bruscos en els nivells de sucre en sang com ho fa el sucre normal. Natural i baix en calories: l'extracte de monkfruit es considera un edulcorant natural ja que es deriva d'una font vegetal.A diferència dels edulcorants artificials, no conté productes químics ni additius.A més, és baix en calories, la qual cosa la converteix en una opció preferida per a aquells que observen la seva ingesta de calories. Estable a la calor: l'extracte de monkfruit és estable a la calor, el que significa que conserva la seva dolçor fins i tot quan s'exposa a altes temperatures.Això fa que sigui adequat per a la cuina i la cocció, ja que no perd les seves propietats edulcorants durant el procés de cocció. Begudes i salses: l'extracte de monkfruit combina bé amb begudes com el te, el cafè, els batuts i les begudes carbonatades.També es pot utilitzar en salses, amaniments i adobs com a edulcorant natural. Val la pena assenyalar que l'extracte de monk pot tenir un perfil de gust lleugerament diferent en comparació amb el sucre.Alguns el descriuen com un regust afruitat o floral.Tanmateix, generalment és ben tolerat i preferit per les persones que busquen una alternativa de sucre més saludable.