Efolcorant natural Monkfruit Extracte en pols

Funció i aplicació del producte

L’extracte de monkfruit deriva de la fruita del monjo, també coneguda com Luo Han Guo o Siraitia Grosvenorii. És un edulcorant que ha guanyat popularitat com a alternativa natural al sucre tradicional. A continuació, es mostren les funcions i aplicacions principals de l'extracte de monkfruit: agent d'edulcor: l'extracte de monkfruit conté compostos naturals anomenats mogrosides, responsables del seu gust dolç. Aquests compostos són intensament dolços, però no contenen calories ni nivells d’impacte de sucre en sang, fent que l’extracte de monkfruit sigui una opció adequada per a individus que segueixen dietes baixes en calories o sense sucre. Substitut: l’extracte de monkfruit es pot utilitzar com a substitut directe de sucre en diverses receptes. És aproximadament 100-250 vegades més dolç que el sucre, de manera que una petita quantitat pot proporcionar el mateix nivell de dolçor. S’utilitza habitualment en la cocció, les begudes, les postres i altres productes alimentaris. Índex de glicèmic: ja que l’extracte de monkfruit no afecta els nivells de sucre en sang, és adequat per a persones amb diabetis o per a aquells que busquen controlar els nivells de sucre en sang. Té un índex glicèmic baix, cosa que significa que no causi punxes afilades en els nivells de sucre en sang, com ho fa el sucre regular. A diferència dels edulcorants artificials, no conté cap producte químic ni additius. A més, és poc baix en calories, cosa que fa que sigui una elecció preferida per a aquells que vegin la seva ingesta de calories. Seat estable: l'extracte de monkfruit és estable per calor, és a dir, que conserva la seva dolçor fins i tot quan s'exposa a temperatures altes. Això fa que sigui adequat per utilitzar -lo en la cuina i la cocció, ja que no perd les seves propietats d’edulcor durant el procés de cuina. Beveres i salses: l’extracte de monjo es barreja bé amb begudes com el te, el cafè, els batuts i les begudes carbonatades. També es pot utilitzar en salses, apòsits i marinades com a agent d'edulcor natural. Val la pena assenyalar que l'extracte de monkfruit pot tenir un perfil de gust lleugerament diferent en comparació amb el sucre. Alguns ho descriuen com a afruitat o després de la floració. Tot i això, generalment és ben tolerat i preferit per persones que busquen una alternativa de sucre més saludable.