Edulcorant natural en pols d'extracte de fruita del monjo

Funció i aplicació del producte

L'extracte de monjo es deriva del fruit del monjo, també conegut com a Luo Han Guo o Siraitia grosvenorii. És un edulcorant que ha guanyat popularitat com a alternativa natural al sucre tradicional. Aquestes són les principals funcions i aplicacions de l'extracte de monjo:Edulcorant: L'extracte de monjo conté compostos naturals anomenats mogròsids, que són els responsables del seu sabor dolç. Aquests compostos són intensament dolços però no contenen calories ni afecten els nivells de sucre en sang, cosa que fa que l'extracte de monjo sigui una opció adequada per a persones que segueixen dietes baixes en calories o sense sucre.Substitut del sucre: L'extracte de monjo es pot utilitzar com a substitut directe del sucre en diverses receptes. És aproximadament entre 100 i 250 vegades més dolç que el sucre, de manera que una petita quantitat pot proporcionar el mateix nivell de dolçor. S'utilitza habitualment en rebosteria, begudes, postres i altres productes alimentaris.Índex glucèmic baix: Com que l'extracte de monjo no afecta els nivells de sucre en sang, és adequat per a persones amb diabetis o per a aquells que busquen controlar els seus nivells de sucre en sang. Té un índex glucèmic baix, la qual cosa significa que no provoca pics bruscos en els nivells de sucre en sang com ho fa el sucre normal. Natural i baix en calories: l'extracte de monjo es considera un edulcorant natural, ja que deriva d'una font vegetal. A diferència dels edulcorants artificials, no conté cap producte químic ni additiu. A més, és baix en calories, cosa que el converteix en una opció preferida per a aquells que controlen la seva ingesta calòrica. Estable a la calor: l'extracte de monjo és estable a la calor, la qual cosa significa que conserva la seva dolçor fins i tot quan s'exposa a altes temperatures. Això el fa adequat per al seu ús en cuina i rebosteria, ja que no perd les seves propietats edulcorants durant el procés de cocció. Begudes i salses: l'extracte de monjo combina bé amb begudes com te, cafè, batuts i begudes carbonatades. També es pot utilitzar en salses, amaniments i marinades com a agent edulcorant natural. Val la pena assenyalar que l'extracte de monjo pot tenir un perfil de gust lleugerament diferent en comparació amb el sucre. Alguns el descriuen com un regust afruitat o floral. Tanmateix, generalment és ben tolerat i preferit per les persones que busquen una alternativa de sucre més saludable.