Verdures mixtes deshidratades

1. Com es deshidraten les verdures mixtes?

Deshidratar verdures variades és una manera excel·lent de conservar-les durant molt de temps i també és una manera fantàstica de crear ingredients fàcils de cuinar. Aquí teniu una guia pas a pas per deshidratar verdures variades:
Mètode 1: Utilitzeu un deshidratador
1. Trieu i prepareu les verdures:
- Trieu una varietat de verdures (per exemple, pastanagues, pebrots, carbassó, bròquil, etc.).
- Rentar i pelar les verdures (si cal).
- Talleu-les a trossos uniformes per assegurar-vos que s'assequin uniformement. Els trossos més petits es deshidrataran més ràpidament.

2. Escaldar (opcional):
- El escaldat ajuda a preservar el color, el sabor i els nutrients. Mètode d'escaldat:
- Bullir aigua en una olla.
- Segons el tipus de verdura, cuineu-la durant 2-5 minuts (per exemple, les pastanagues poden trigar 3 minuts, mentre que els pebrots només poden trigar 2 minuts).
- Col·loqueu-les immediatament en un bany de gel per aturar el procés de cocció.
- Escorreu i assequeu.

3. Col·loqueu a la safata del deshidratador:
- Col·loqueu les verdures preparades en una capa plana a la safata del deshidratador, assegurant-vos que no se superposin.

4. Configureu el deshidratador:
- Ajusteu el deshidratador a la temperatura adequada (normalment entre 52 °C i 57 °C).
- Deshidrateu-les durant diverses hores (normalment de 6 a 12 hores), revisant-les regularment, fins que les verdures estiguin completament seques i cruixents.

5. Refrigeració i emmagatzematge:
- Després de deshidratar les verdures, deixeu que es refredin a temperatura ambient.
- Guardeu-les en recipients hermètics, bosses segellades al buit o bosses de mylar amb absorbents d'oxigen per mantenir-les fresques.

Mètode 2: Ús d'un forn

1. Preparació de les verdures: Segueix els mateixos passos de preparació que els anteriors.

2. Escaldar (opcional): Si es vol, es poden escaldar les verdures.

3. Col·locar a la safata de forn:
- Preescalfeu el forn a la temperatura més baixa (normalment entre 60 °C i 75 °C).
- Esteneu les verdures en una safata de forn folrada amb paper de forn.

4. Deshidratar al forn:
- Poseu la safata de forn al forn i deixeu la porta lleugerament oberta per permetre que surti la humitat.
- Reviseu les verdures cada hora i gireu-les si cal fins que estiguin completament deshidratades (això pot trigar de 6 a 12 hores).

5. Refrigeració i emmagatzematge: Seguiu els mateixos passos de refrigeració i emmagatzematge que els anteriors.

Consell:
- Assegureu-vos que les verdures estiguin completament seques abans de guardar-les per evitar que es formin floridura.
- Etiquetar els envasos amb la data i el contingut per facilitar-ne la identificació.
- Guardar en un lloc fresc per maximitzar la vida útil.

Les verdures mixtes deshidratades es poden rehidratar més tard remullant-les en aigua o afegint-les directament a sopes, guisats o altres plats. Diverteix-te deshidratant-te!

2. Com es rehidraten les verdures mixtes deshidratades?
Rehidratar verdures mixtes deshidratades és un procés senzill. Aquí teniu com fer-ho:

Mètode 1: Submergir en aigua

1. Mesurar les verdures: Determinar la quantitat de verdures deshidratades que voleu rehidratar. Una proporció habitual és d'1 part de verdures deshidratades per 2-3 parts d'aigua.

2. Submergir en aigua:
- Poseu les verdures deshidratades en un bol.
- Aboqueu-hi prou aigua tèbia o calenta per submergir completament les verdures.
- El temps de remull és d'aproximadament 15-30 minuts, depenent de la mida i el tipus de verdures. Com més petites siguin les verdures, més ràpid reabsorbiran l'aigua.

3. Escorreu i feu servir: Després de remullar-les, escorreu l'excés d'aigua. Les verdures han d'estar ben plenes i llestes per utilitzar-les a la vostra recepta.

Mètode 2: Cocció directa

1. Afegir als plats: També podeu afegir verdures deshidratades directament a sopes, guisats o cassoles sense remullar-les. La humitat dels altres ingredients ajudarà a rehidratar-los durant el procés de cocció.

2. Ajusteu els temps de cocció: Si ho afegiu directament a un plat, potser haureu d'augmentar lleugerament el temps de cocció per assegurar-vos que les verdures estiguin completament hidratades i tendres.

Mètode 3: Escalfar al vapor

1. Cuinar verdures al vapor: Poseu les verdures deshidratades en un cistell de vapor sobre aigua bullent.
2. Coure al vapor durant 5-10 minuts: Tapeu i cuineu al vapor fins que les verdures estiguin toves i absorbeixin l'aigua.

Consell:
- Aromatització: Podeu fer servir brou o aigua aromatitzada en comptes d'aigua normal durant el procés de remull per realçar el sabor.
- Conservació: Si us han sobrat verdures rehidratades, guardeu-les a la nevera i feu-les servir en pocs dies.

Les verdures rehidratades es poden utilitzar en una varietat de plats, com ara saltats, sopes, cassoles i amanides. Diverteix-te cuinant!

3. Com s'utilitza la barreja de verdures deshidratades?
Hi ha moltes maneres d'utilitzar mescles de verdures deshidratades per millorar el gust d'una varietat de plats. Aquí teniu algunes maneres habituals d'utilitzar mescles de verdures deshidratades:

1. Sopes i guisats
- AFEGIR DIRECTAMENT: Afegiu la barreja de verdures deshidratades directament a les sopes o guisats durant la cocció. Reabsorbiran l'aigua a mesura que el plat es cou a foc lent, afegint-hi sabor i nutrients.
- Brou: Per a un sabor més intens, podeu remullar les verdures deshidratades en brou abans d'afegir-les a sopes o guisats.

2. Cassola
- Afegiu la barreja de verdures deshidratades a la cassola. Segons la recepta, podeu afegir verdures seques o hidratades. Aquestes absorbiran la humitat dels altres ingredients durant la cocció.

3. Cuinar
- Afegiu verdures deshidratades als sofregits. Podeu rehidratar-les primer o afegir-les directament a la paella amb una mica de líquid per ajudar-les a estovar-se.

4. Plats d'arròs i cereals
- Remeneu les verdures deshidratades a l'arròs, la quinoa o altres plats de cereals. Afegiu-les durant la cocció per permetre que es rehidratin i infusionin sabor al plat.

5. Salses per untar
- Rehidrateu la barreja de verdures i barregeu-la amb una salsa o untar, com ara hummus o formatge crema, per a obtenir una textura i un sabor afegits.

6. Ous ferrats i remenats
- Afegiu verdures rehidratades a truites o ous remenats per obtenir una opció nutritiva per esmorzar.

7. Pasta
- Afegiu verdures deshidratades als plats de pasta. Podeu afegir-les a salses o barrejar-les amb la pasta abans de servir.

8. Aperitius
- Rehidrata i condimenta la barreja de verdures per a un berenar saludable o fes-la servir en xips de verdures casolans.

Consell:
- Rehidratar: Depenent dels tipus de verdures de la barreja, és possible que hàgiu de remullar-les en aigua tèbia durant 15-30 minuts abans d'utilitzar-les.
- Condiment: Penseu en condimentar la barreja de verdures deshidratades amb herbes, espècies o salses per millorar-ne el sabor a l'hora de cuinar.

L'ús de barreja de verdures deshidratades és una manera convenient d'afegir nutrició i sabor als vostres àpats sense la molèstia dels productes frescos!

4. Quines verdures són les millors per deshidratar?

Quan es tracta de deshidratar verdures, algunes varietats funcionen millor que d'altres a causa del seu contingut d'humitat, textura i sabor. Aquí teniu algunes de les millors verdures per deshidratar:

1. Pastanaga
- Les pastanagues es deshidraten bé i conserven el seu sabor original. Es poden tallar a rodanxes, daus o ratllar abans d'assecar-les.

2. Pebrot
- Els pebrots es deshidraten bé i es poden utilitzar en una varietat de plats. Els pebrots es poden tallar a tires o a daus.

3. Carbassó
- El carbassó es pot tallar a rodanxes o trossejar i es deshidrata molt bé. Perfecte per afegir a sopes, guisats i cassoles.

4. Ceba
- Les cebes són fàcils de deshidratar i es poden utilitzar en molts plats. Es poden tallar a rodanxes o trossejar abans d'assecar-les.

5. Tomàquet
- Els tomàquets es poden tallar per la meitat o a rodanxes, cosa que els fa perfectes per deshidratar. Els tomàquets assecats al sol són un ingredient popular en molts plats.

6. Bolet
- Els bolets es deshidraten bé i conserven el seu sabor original. Segons el tipus de bolet, es poden tallar a rodanxes o guardar-los sencers.

7. Mongetes verdes
- Les mongetes verdes es poden escaldar i després assecar. Les mongetes verdes són un complement ideal per a sopes i guisats.

8. Espinacs i altres verdures de fulla verda
- Les fulles verdes com els espinacs es poden deshidratar i utilitzar en sopes, batuts o com a condiment.

9. Moniatos
- Els moniatos es poden tallar a rodanxes o ratllar i després deshidratar. Es poden rehidratar i utilitzar en una varietat de plats.

10. Pèsols
- Els pèsols es deshidraten bé i es poden utilitzar en sopes, guisats i arrossos.

Consells per deshidratar verdures:
- Escaldat: Algunes verdures es beneficien d'escaldar-les abans de deshidratar-les, ja que això ajuda a conservar el color, el sabor i els nutrients.
- Mides uniformes: talleu les verdures en mides uniformes per garantir un assecat uniforme.
- Conservació: Guardeu les verdures deshidratades en un recipient hermètic en un lloc fresc per maximitzar-ne la vida útil.

Si tries les verdures adequades i segueixes les tècniques de deshidratació adequades, pots crear un aliment bàsic de rebost versàtil i nutritiu!
Si esteu interessats en els nostres productes o necessiteu mostres per provar, no dubteu a contactar amb mi en qualsevol moment.
Email:sales2@xarainbow.com
Mòbil: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Fax: 0086-29-8111 6693