Cianidina rica en pols de moniato morat per a aliments colorits

Com fer moniato en pols?

Per obtenir moniato en pols sec, podeu seguir aquests passos:

Comenceu seleccionant moniatos frescos i madurs.Busqueu-ne uns ferms, sense cap signe de deteriorament o dany.

Renteu bé els moniatos per eliminar qualsevol brutícia o restes.

Peleu els moniatos amb un pelador de verdures o un ganivet.Assegureu-vos de treure tota la pell correctament.

Talleu els moniatos a rodanxes fines o a daus petits.La mida de les peces dependrà de la vostra preferència i de l'equip que utilitzeu per deshidratar-les.Les peces més petites es deshidrataran més ràpidament.

Blanqueu els trossos de moniato posant-los en aigua bullint durant 2-3 minuts.El blanqueig ajuda a preservar el color i els nutrients dels moniatos.

Després de blanquejar, traieu els trossos de moniato de l'aigua bullint i transferiu-los immediatament a un bol amb aigua gelada.Això aturarà el procés de cocció i ajudarà a conservar la seva textura i color.

Escorreu bé els trossos de moniato i poseu-los en una safata deshidratadora o en una safata de forn folrada amb paper vegetal.Assegureu-vos que les peces no es superposen, permetent un flux d'aire uniforme i un assecat.

Ajusteu el vostre deshidratador a la temperatura recomanada per assecar fruites o verdures.Si feu servir un forn, poseu-lo a la temperatura més baixa possible.Aixequeu la porta del forn lleugerament oberta perquè la humitat s'escapi. Deshidrateu els trossos de moniato fins que estiguin completament secs i trencadissos.Això podria trigar entre 6 i 12 hores, depenent de la mida i el gruix de les peces, així com del mètode d'assecat utilitzat.

Un cop estiguin completament deshidratats, traieu els trossos de moniato del deshidratador o del forn i deixeu-los refredar completament. Col·loqueu els trossos de moniato secs refredats en una batedora de gran potència o en un processador d'aliments.

Barregeu o processeu fins a aconseguir una consistència de pols fina. Emmagatzemeu la pols de moniato seca en un recipient hermètic en un lloc fresc i sec.Ha de romandre saborós i conservar la seva qualitat durant diversos mesos.

Podeu utilitzar aquest moniato casolà en pols com a ingredient en diverses receptes, com ara batuts, productes de forn o com a espessidor en sopes i salses.

Per a què servirà el moniato morat en pols?

La pols de moniato morat es pot utilitzar per a diversos propòsits a causa del seu color vibrant i els seus beneficis nutricionals.Aquests són alguns dels usos habituals:

Colorant d'aliments: la pols de moniato morat es pot utilitzar com a colorant alimentari natural per afegir un bonic to morat a diversos plats, com ara pastissos, galetes, gelat, batuts, creps i molt més.

Additiu per a begudes: podeu incorporar moniato morat en pols a begudes com batuts, sucs, batuts i fins i tot còctels per donar-los un color morat únic i un sabor dolç subtil.

Ingredient per coure: afegiu moniato morat en pols als vostres productes al forn, com ara pa, magdalenes, pastissos o galetes, per donar-los un to morat natural i millorar el seu valor nutricional.

Postres: la pols de moniato morat es pot utilitzar en postres com puddings, flams, gelats i mousse per afegir un color morat diferent i un sabor de moniato.

Fideus i pasta: incorporeu pols de moniato morat a la massa de pasta o fideus casolans per crear opcions colorides i nutritives.

Sopes i salses: utilitzeu moniato morat en pols com a espessidor o potenciador del sabor a sopes, salses o salsa per afegir un toc de dolçor i color.

Menjar per a nadons: es pot afegir moniato morat en pols a les receptes casolanes de menjar per a nadons com a ingredient natural i nutritiu.

Colorant natural: a part dels seus usos culinaris, la pols de moniato morat també es pot utilitzar com a colorant natural per a teixits o altres manualitats.

Recordeu ajustar la quantitat de pols utilitzada a les vostres receptes segons el vostre gust i la intensitat de color desitjada.Gaudeix experimentant amb aquest ingredient versàtil!